Caputo "Aria" Weizenmehl Typ 0 - 1kg

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Produktnummer: GC-5.0067398

Produktinformationen "Caputo "Aria" Weizenmehl Typ 0 - 1kg "

Caputo Aria 1 kg Tipo 0 – Pizzamehl mit Pasta Madre

„Ein Hauch von knackiger Leichtigkeit“ – so präsentiert sich das neue Caputo Aria Mehl Typ 0. Erlebe die italienische Pizzakunst in Perfektion: Mit Aria gelingt dir die perfekte Pizza sowie eine gesunde, luftige Pinsa, die durch ihre leichte, knusprige Textur überzeugt und jede Zutat geschmacklich optimal zur Geltung bringt.

Dieses Mehl vereint die Tradition Neapels mit modernen Backtechniken und schafft eine Brücke zur römischen Pizzakultur – ideal für alle, die authentische italienische Backkunst mit zeitgemäßer Leichtigkeit verbinden möchten.

Highlights auf einen Blick

Ideale Struktur: Perfekt für Teige mit hoher Hydratation – für luftige, leichte und knusprige Pizzen sowie Pinsen
Natürliche Zutaten: Hergestellt aus 100 % natürlichen Inhaltsstoffen mit traditionellem Sauerteig, ohne Zusatzstoffe
Hohe Qualität: Proteingehalt von 13 % und hervorragende Backeigenschaften (W 300–320) für professionelle Ergebnisse
Knusprige Leichtigkeit: Optimale Porenstruktur und unwiderstehlich knusprige Kruste
Kulturelle Fusion: Kombination aus neapolitanischer und römischer Pizzatradition
Meisterhaft entwickelt: In Zusammenarbeit mit Weltmeister-Pizzabäcker Davide Civitiello für höchste Backkunst

Das Besondere an Caputo Aria

Caputo Aria ist das Ergebnis jahrzehntelanger Erfahrung von Mulino Caputo, einer der renommiertesten Mühlen Italiens. Das Mehl zeichnet sich durch:

Leicht zu verarbeitenden Teig
Einzigartiges Aroma dank traditionellem Sauerteig (Criscito)
Optimale Textur nach dem Backen

Der Teig wird besonders bekömmlich, aromatisch intensiv und eignet sich für:

Klassische neapolitanische Pizza
Blechpizza
Pizza alla Pala
Pinsa

Criscito, der uralte Sauerteig, sorgt dafür, dass die Pizza nicht nur geschmacklich überzeugt, sondern auch leicht verdaulich ist. Caputo Aria setzt auf reine Qualität des Getreides ohne Mehlmischungen und bietet ein authentisches, natürliches Backerlebnis.

Produktinformationen

Produktname: ARIA – für teglia, pala & pinsa
Typ: 0
Marke: Mulino Caputo
Herkunft: Italien
Füllmenge: 1 kg
Zutaten: Weichweizenmehl Tipo 0, Sauerteig (inaktive Trockenhefe)
Proteingehalt: 13 % ± 0,5 %
Stärke (W): 300–320
Elastizität (P/L): 0,50 / 0,60
Mindesthaltbarkeitsdatum: Siehe Verpackung
Lagerung: Kühl und trocken, vor Wärme schützen. Idealerweise in luftdichten Behältern aufbewahren

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CAPUTO Mehl Nuvola 1kg

Das Nuvola del Molino Caputo ist ein neuartiges Mehl der Klasse 0, das die Herstellung eines äußerst feuchtigkeitsspendenden Teigs ermöglicht und der Pizza eine reichhaltige, luftige Kruste verleiht, wie sie für die neapolitanische Art typisch ist. Es wurde durch umfangreiche Forschungs- und Entwicklungsarbeit des Mulino Caputo konzipiert, um dem Teig Leben in Form von luftigen Blasen und einem aromatischen Rand zu verleihen. Eine sorgfältige Auswahl der Rohstoffe gewährleistet das Volumen und die Zartheit des Teigs durch die natürliche hohe Fermentationsfähigkeit, die in den Körnern vorhanden ist. Nuvola ist zu 100% ein Naturprodukt, frei von jeglichen Zusätzen oder Konservierungsstoffen. Nährwerte im Ø pro 100g: Energie 1502 Kj / 354 kcal Fett 1g davon gesättigt 0,2g Kohlenhydrate 72g davon gesättigt 1g Ballaststofffe 3g Proteine 12,5g Salz 0,006g

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CAPUTO Mehl Semola 1kg

Das italienische Semola, auch bekannt als semola di grano duro, stammt aus dem renommierten neapolitanischen Mühlenbetrieb Mulino Caputo. Das Caputo Semola ist in verschiedenen Körnungsstufen erhältlich - fein, mittel und grob - und ähnelt dem deutschen Grieß. Die feinste Variante des Hartweizenmehls wird als "Semola rimacinata" bezeichnet und zeichnet sich durch eine doppelte Mahlung aus, wodurch es besonders fein wird. Mit dem italienischen Grieß gestaltet sich das Formen und Aufnehmen von Pizza spielend einfach! Warum sollte ich Semola Mehl beim Pizza backen verwenden? Semola Rimacinata ist ein ideales Werkzeug für das Backen von Pizza. Durch die Verwendung von Semola wird das Entnehmen des Pizzateigs aus der Pizzaballenbox erleichtert. Es vereinfacht das Ausrollen, Formen und Ausstechen des Pizzabodens sowie das Übertragen der belegten Pizza mit dem Pizzaschieber. Zwei weitere Pluspunkte von Semola: Es verbessert die Backeigenschaften und sorgt für einen knusprigen Pizzaboden und -rand. Zusätzlich kann Semola in bestimmten Prozentsätzen als Zusatzmehl für den Pizzateig verwendet werden. Des Weiteren ist es eine gängige Zutat bei der Herstellung von frischer Pasta. Herkunftsland: Italien Hersteller: Mulino Caputo Verpackungseinheit: 1 kg Lagerung: trocken, kühl und dunkel lagern Eiweiß: 12,5-13% W-Wert: mind 250 P/L-Wert: max 2,3 S-Wert: mind.4 Nährwertangaben (⌀ pro 100g) Brennwert: 1420 kj / 335 kcal Fette: 1,5 g davon gesättigte Fette 0,3 g Kohlenhydrate: 68 g davon Zucker: 1 g Ballaststoffe: 3,5 g Eiweiß: 12,5 - 13 % Salz 0,005 g

2,99 €*

Salami Salsiccia Lunga Piccante 580g- 2 Stück

Die Salsiccia Piccante hat ihren Ursprung in der Region Kalabrien. Die Fleischmischung besteht aus magerem und recht grob gehacktem Fleisch. Sie ist sehr pikant im Geschmack, weil die Fleischmischung mit Chili und scharfem Paprika gewürzt ist. Die Salami wird leicht angeräuchert. Region: KALABRIEN Zutaten : Schweinefleisch, kalabrische Peperoni , Salz, Dextrose, Saccharose, Antioxidans: E300; Konservierungsstoffe: E252, E250. Nährwerte x 100g Kalorien: 413 •Kohlenhydrate: 0 g •Fett: 37 g •Proteine: 20 g. 413.

11,99 €*

Salsa di Pistacchio Pistaziensauce sizilianschies Rezept 520g Glas

Aus der sizilianischen Tradition stammt diese Sauce auf Basis ausgewälter Pistazien, die den authentischen Geschmack einfacher und echter Rezepte enthält. Wenige Zutaten gemischt ergeben ein Gewürz mit intensiver Aroma und leuchtender Farbe, besonders lecker in Kombination mit Pizza und Pasta aber auch ideal zum Garnieren von Fisch.

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1 x Pizzaballenbox 400x300x70mm natur mit 1 x Deckel

In dieser Variante sind enthalten: 1 Pizzateigbehälter und 1 Deckel. Die Pizzaballenbox im Format 40x30x7cm ist ideal für die Aufbewahrung von Pizzateigballen und ein unverzichtbares Utensil für optimale Teigergebnisse. Dank des passenden Deckels, der luftdicht abschließt, erzielen Sie die besten Ergebnisse beim Gehenlassen des Teigs. Der Deckel schützt die Pizzateigballen effektiv vor äußeren Einflüssen. Die Box bietet Platz für ca. 6 Pizzaballen, je nach Größe der Teiglinge. Auch größere Mengen an Teigballen lassen sich problemlos vorbereiten und in den stapelbaren Boxen über Nacht im Kühlschrank aufbewahren. Die Pizzateigbehälter entsprechen dem Industriestandard, was bedeutet, dass sie robust und widerstandsfähig sind. Die hochwertigen Behälter sind in Deutschland hergestellt und zu 100% lebensmittelecht aus Polyethylen PP gefertigt. Dank der glatten Oberfläche lassen sich die Teigballenboxen leicht reinigen. Diese Behälter eignen sich natürlich auch für die Lagerung von Brotteig, Pastateig, Fladenbrotteig, Plätzchenteig usw. und erfreuen sich sowohl in Bäckereien als auch in Privathaushalten, Pizzerien und im Gastronomiesektor großer Beliebtheit.

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