✅ AUF LAGER /Secreto 500g im Store erhältlich
Produktinformationen "✅ AUF LAGER /Secreto 500g im Store erhältlich "
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✔ ca. 500g 4-6 Stücke
✔ Ideal zum Kurzbraten und Grillen
Cuscino vom Kräuterschwein
Das Cuscino (Ital. Kissen) hat seinen Namen aufgrund seiner Form. Nach dem Anbraten ähnelt das Stück einem kleinen Kissen. Es ist äußerst saftig und überraschend zart – ein echter Geheimtipp zum Kurzbraten und Grillen!
Die Eigenschaften des Cuscino
Das Cuscino ist der Muskeldeckel vom Schaufelknochen in der Schweineschulter. Dieser Muskel wird wenig beansprucht und ist trotz der Lage in der Schulter sehr zart und aromatisch, auch wenn leichte Sehnen im Fleischstück vorhanden sind.
Die Aufzucht unserer Kräuterschweine
Im Markgräflerland auf dem Hof der Familie Engler befindet sich unsere Schweinezucht, Heimat des ersten Schweinehotels Südbadens seit 2019. Hier leben die Schweine in einem artgerechten Tierwohlstall auf Stroh und mit Außenbereich. Unsere langsamere Mastmethode führt zu einem qualitativ hochwertigeren Fleisch. Das geschlossene System sorgt dafür, dass wir komplett auf Antibiotika verzichten können.
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